salade de harengs aux deux pommes.

Une recette symathique pour manger des harengs façon salé/sucré.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 pommes de terre

- 2 pomme

- 4 filets de harengs fumés

- 1 oignon

- 20 cl de crème liquide

- 20 cl de crème épaisse

- 3 gros cornichons

- baie de geneviève

- aneth

- sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson). Laisser refroidir, éplucher et coupe en petits dès

Pendant que les pommes de terre cuisent, éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Couper également les filets de hareng en petits dés ainsi que les cornichons.

Eplucher et émincer l'oignon.

Mettre le tout dans un saladier et verser les deux crèmes.

Saler, poivrer, ajouter les baies de geneviève, les cornichons et l'aneth

Placer au frigo et servir froid. Pour ma part, je prépare la salade la veille.