Articles populaires – La cuisine de ma Mémé

31 octobre 2014

cake aux deux chocolats

Voilà une recette pour nous les gourmands. Après tout, de temps en temps, ça ne fait pas de mal. Néanmoins, ce cake à l'avantage d'être sans beurre. Cette recette est un mix de 2 recettes un soir, voulant me débarrasser des oeufs et du chocolat patissier...

Posté par Vicky21 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, cake, noir, blanc, huile, sans beurre

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25 janvier 2015

poêlée de gésiers

Aujourd'hui une petite recette au bon goût de nos campagnes: des pommes de terre, des champignons, des gésiers,... Encore une fois, une recette facile à réaliser mais qui ravira toute la famille. Les gésiers peuvent être remplacés par des lardons et les...

Posté par Vicky21 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, lardons, campagnarde, gésiers, pommes de terre, poêlée

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27 janvier 2015

tians patate douce poireau.

Aujourd'hui je vous propose un petit accompagnement de viande ou poisson. Une recette un peu longue à préparer et à cuire (compter 1h au total) mais qui séduira toute la famille. Le mélange poireau patate douce se marie très bien, ça change de la traditionnelle...

Posté par Vicky21 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, œufs, poireaux, tian, mozzarelle, patate douce

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26 janvier 2015

croziflette

Voici une recette, simple, très bonne et de saison! Une alternative à la classique tartiflette. A déguster en famille ou en tre amis. Pour nous ça a été entre amis après un après midi luge avec les enfants. A boire avec un vin sec de Savoie... ou d'ailleurs....

Posté par Vicky21 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème, lardons, crozets, croziflette, reblochon

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22 octobre 2014

Gougères au fromage

Voici une recette un peu plus difficle à réaliser que les autres mais qui fait toujours sensation au moment de l'appéritif ou de l'entrée. Il vous faudra: 1/4 de litre d'eau 100 grs de beurre (ou de margarine) 150 grs de farine 4 oeufs 60 grs de comté...

Posté par Vicky21 à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chouquette, compté, emmental, fromage, gougères, gruyère

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21 novembre 2014

sauté de veau au chorizo

Voici une rectte que je fais souvent quand j'ai des invités. Elle a l'avantage de pouvoir être préparé la veille et réchauffée le jour J. En plus, elle en est que meilleure! Cette recette se fait avec du sauté de veau ou pour une version plus économique...

Posté par Vicky21 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, olives, porc, tomate, veau

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29 janvier 2015

napolitain citron framboise

En ce moment je commece à songer aux 2 ans de mon fiston, que faire à manger pour toute la famille? Et me voilà avec 2 idées gâteaux en tête. Mais bon, n'osant pas me lancer dans un gâteau que je n'ai jamais fait juste pour le jour J, je fais des essais....

Posté par Vicky21 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, framboises, citron, crème., napolitain

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25 octobre 2014

tarte frangipane poire/chocolat

Voici une recette de tarte qui rencontre toujours un franc succès. Elle est certes pas très légère, mais de temps en temps ça ne fait pas de mal ;-) - 1 grosse boîte de poires au sirop- 100 g de chocolat noir spécial dessert- une pâte sablée- 2 œufs -...

Posté par Vicky21 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat, amandes, frangipane, poire

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21 janvier 2015

Bûche framboises mascarpone

Comme promis, je continue dans la série des bûches de Noël, oui je sais, c'est un peu tard... Cette fois-ci je vous propose une bûche facile et rapide à réaliser mais qui rencontre tout de même un franc succès! Une bûche légère qui change des crèmes au...

Posté par Vicky21 à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans beurre, framboises, bûche, mascarpone, sans crème

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5 novembre 2014

Bavarois framboise/chocolat

Je vos propose aujourd'hui le gateau que j'ai réalisé pour les 1 an de mon fils.Un gâteau qui a su faire l'unanimité même auprès de ceux qui ne sont pas très dessert. Le succès visuel de ce gâteau réside dans sa décoration. N'hésitez donc pas à le décorer...

Posté par Vicky21 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, framboises, bavarois

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26 octobre 2014

oeuf au fromage en cocotte

Voici une recette rustique, faite avec peu d'ingrédients mais très savoureuse. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 oeufs - 10 cl de crème fraîche- 100 grs de gruyère râpé- 75 grs de lardons- sel, poivre Préchauffer le four à 200° (th6-7) Répartir la...

Posté par Vicky21 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, gruyère, cocotte, lardons, œufs

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4 octobre 2014

gateau pomme, noix, cannelle

Nous le savons tous l'automne s'est bien bel et bien installé. Les feuilles tombent, les températures chutent. Mais ne nous liassons pas aller. Nos jardons sont pleins de pommes et de noix, l'occasion de faire un bon gâteau! Pour ce gâteau il vous faudra:...

Posté par Vicky21 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cannelle, gâteau, noix

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21 novembre 2014

crumble pomme/poire à la cannelle

Voilà un dessert classique, légèrement revisité avec un peu de cannelle et toujours apprévié en dessert. Pour plus de gourmandise encore, vous pouvez laisser la cannelle de coté mais rajouter des pépites de chocolat, hhhuuummm!!! Pour 4 personnes, il...

Posté par Vicky21 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cannelle, poire, crumble

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27 novembre 2014

tarte à l'oignon

Voici une recette simple à réaliser, économique et qui plaît même à ceux qui n'aiment pas trop les oignons. Elle peu être faite façon végétarienne ou avec des petits lardons dessus. Vous pouvez aussi l'agrémenter d'un peu de gruyère râpé. cette recette...

Posté par Vicky21 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tarte, lardons, économique

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30 janvier 2015

onctueux chocolat chaud à la cannelle

Vous l'avez remarqué il fait froid dehors!!! Alors quoi de mieux que de se réchauffer avec un bon chocolat chaud maison, onctueux à souhait et arromatisé en plus à la cannelle. Voilà qui nous réchauffe... et qui nous tient au corps!!! Pour 2 grosses tasses...

Posté par Vicky21 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, chocolat, crème, chaud

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28 janvier 2015

poularde farcie au foie gras

Voici une recette que j'ai faite pour les fêtes de fin d'année, il y a un mois déjà. Une recette facile à faire et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients. Le résultats lui est juste Mmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh! Une viande tendre, une farce qui n'est pas...

Posté par Vicky21 à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapon, farcie, foie gras, poularde

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5 octobre 2014

Tarte boudin, pomme, oignons

Aujourd'hui on continue sur la thématique des pommes avec une tarte salée. Avis aux amateurs de boudin! Pour cette recette, il vous faudra: 2 boudins 2 oignons 2 pommes Pour le pâte brisée: 150grs de margarine 75 grs de farine 1/2 verre d'eau sel Préchauffer...

Posté par Vicky21 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, boudin, oignons, tarte

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30 octobre 2014

soupe potiron/carotte/orange

En plein dans la saison des potiron et autres cucurbitacées, je vous propose une soupe originale car agrémentée d'une orange. Un petit jeu pour petits et grands, faire deviner l'ingrédient mystère! Pour 4 personnes, il vous faudra: 300 grs de potiron...

Posté par Vicky21 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, carotte, orange, potiron

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22 janvier 2015

bûche poire chocolat

Voilà la dernière recette de bûche de mon noël 2014. Celle qui a peut être eu le moins de succès mais que j'ai le plus apprécié pour ma part, étant une grande fan du mélange poire-chocolat! La recette est un peu longue à réaliser mais elle est à la portée...

Posté par Vicky21 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, cake, buche

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24 novembre 2014

sablés au citron

Noël approche et je m'active en cuisine pour réaliser les fameuleux bredele (biscuits) alsaciens de Noël. Une bonne odeur de biscuit flotte dans mon petit chez moi. Ces biscuits sont vraiment une tradition alsacienne, presque chaque maison à sa recette,...

Posté par Vicky21 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, citron, noël, sablé

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31 octobre 2014

pâtes au potiron

Voici une recette de pâtes avec un des légumes phare de la saison: le potiron! C'est aussi une façon détournée de faire manger des légumes à des petits récalcitrants Pour 4 personnes, il vous faudra: - 400 g de potiron- 200 g de lardons (ou de bacon)-...

Posté par Vicky21 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, potiron, bacon, pâtes

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2 novembre 2014

Forêt noire aux framboises

Je vous présente ici la toute première forêt noire que j'ai réalisée il y a déjà... 4 ans! Cette recette change de la recette traditionnelle car les cerises sont remplacées par des framboises. Affaire de goût! Pour une organisation optimale, faites cette...

Posté par Vicky21 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, forêt noire, framboises, vosgienne

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20 janvier 2015

bûche au chocolat blanc et fruit de la passion

Me voilà de retour après un long moment d'absence... Un mois de décembre bien chargé, la première quizaine de janvier aussi... mais voilà mon fiston malade et à la sieste. J'en profite donc de cette journée de congés forcée pour retourner à mon clavier...

Posté par Vicky21 à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buche, chocolat blanc, fruit de la passion, gateau

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25 novembre 2014

muffins jambon vache qui rit

Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps à force de la voir tourner sur la blogosphère.Je me suis donc lancée! Mon équipement était un peu sommaire mais le résultat était très bon, monsieur en redemande! Pour envirob 10 muffins,...

Posté par Vicky21 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, jambon, muffin, vache qui rit

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24 janvier 2015

quiche poireau surimi

Aujourd'hui je vous propose une quiche qui change un peu de l'éternelle quiche lorraine: une quiche avec du poireau et du surimi. Si vous êtes encore plus gourmand, vous pouvez aussi remplacer le surimi par des petites noix de st Jacques surgelées. Il...

Posté par Vicky21 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, poireaux, pâte brisée, surimi

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